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              “火鍋學院”蹚出職教新路子

              2014-11-10 09:52    來源:中國教育新聞網—中國教育報    作者:采編    閱讀:18次    我要評論

              [導讀]據《南方都市報》報道,近日,重慶現代職業技師學院下設的重慶火鍋學院已經成立,設有調料、服務、管理等專業,學制最短3個月,最長3年,初高中生均可報名。 眾所周知,重慶火鍋名滿天下。然而,重慶市火鍋協會相關人士介紹說,全國重慶火鍋人才目前缺口達數萬人。因此,成立重慶火鍋學院就勢在必行。首先,通..

                 據《南方都市報》報道,近日,重慶現代職業技師學院下設的重慶火鍋學院已經成立,設有調料、服務、管理等專業,學制最短3個月,最長3年,初高中生均可報名?!?/span>

                眾所周知,重慶火鍋名滿天下。然而,重慶市火鍋協會相關人士介紹說,全國重慶火鍋人才目前缺口達數萬人。因此,成立重慶火鍋學院就勢在必行。首先,通過這個學院能夠進一步擴大重慶火鍋在全國甚至海外的知名度,大力弘揚我國傳統美食文化。其次,還能夠讓更多人成為掌握火鍋相關技能技術的人才,增加他們的就業機會。再者,也能夠讓更多的人認識到,像火鍋培訓之類的職業技術教育不但大有市場,而且還能“三百六十行,行行出狀元”?!?/span>

                毋庸諱言,職業技術教育在我國人民的心目中,還沒有確立起其應有的重要價值和社會地位。這一方面是我國長期形成的“學而優則仕”的舊觀念在頑固地起作用,另一方面則是因為現行的職業教育制度、招生錄取、教育教學、宣傳建設等尚待進一步加強。舉例而言,重慶火鍋這樣的傳統美食既然深受大家喜歡,早就應該有一所專門從事重慶火鍋的制作、服務、管理的職業技術學院,把重慶火鍋專業化、品牌化、連鎖化。如此一來,就會讓全國人民知道,掌握火鍋技能不僅能養家糊口,還能發家致富?!?/span>

                筆者以為,重慶火鍋學院為繁榮我國的職業技術教育打開了一種新思路,是一種非常值得推廣的好做法,其辦學理念也很值得學習、借鑒。(胡樂樂 作者系中國海洋大學教育系講師) 


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